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買了小藍藍好一段時間，一直未有機會試鍋，本來打算做壽喜燒開鍋，最後改變主意做了茄汁半筋半腩。天要罰我改變主意，第一道塔金鍋菜岀狀況了..... （ーー；）
不完美但總算能吃，好，開始做菜！
預備材料。
一塊肥牛腩加兩條牛筋。
牛腩切大塊；牛筋聽取凱特建議，冷水汆燙後再煮了一回，再切大塊；蕃茄切粒去籽；洋蔥切絲；大蒜切碎；兩條小辣椒，兩粒八角和一片月桂葉。
牛腩灑鹽和黑胡椒，在加熱鑄鐵塔金鍋內加油將每塊牛腩煎香香，取岀牛腩備用。
加點油，將洋蔥絲和蒜茸炒至洋蔥變軟。
加入蕃茄塊。
再加入辣椒，月桂葉和八角炒匀，炒至蕃茄岀水。
加入牛腩，牛筋，醬油和糖......
然後就是這個步驟岀狀況了.....
松露姐姐在食譜裏跟用鑄鐵鍋的同學說：“請加入1.5至2公升清水，以大火煮滾，蓋鍋，轉小火續煮2小時。”
我只看到加清水幾個字，立刻去冷藏庫找來雞湯加至八分滿，煮沸後，蓋鍋，轉小火就大安旨意不理它去洗碗了。洗洗擦擦好一會，突然聽到奇怪聲音從背後的爐頭傳來，一看不得了，塔金噗鍋了，一整個爐頭是湯汁，湯汁精華都流到爐頭上，尤其蕃茄汁部份，最後成品跟本沒有蕃茄汁的紅色.....
茄汁半筋半腩變成炆牛腩了(勉強看到一點蕃茄皮）...... (￣^￣)ゞ
沒想過塔金能生這麼多水份，長知識了。味道明顯欠了一點點（爐頭喝掉最美味的湯汁），牛腩不會散開但卻很軟，我一直擔心的牛筋也超軟，要不是噗鍋，我肯定這鍋茄汁半筋半腩更美味。
剩下的茄汁半筋半腩，第二天晚上學姐姐煮了一碗牛腩牛筋麵來吃。
麵底用了從超市買來的台灣花瓣麵。^_^
真好，我也有蕾絲麵吃了~
湯汁鮮甜，牛腩軟腍，好吃好吃～
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松露玫瑰在我家 (2)
