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Gnocchi，馬鈴薯疙瘩是也。同事P教了我好多次，我才能成功學會gnocchi的英文讀法，我愛吃所以要學才可在餐廳叫來吃，不能依賴同事P每次提我.....
預備材料。
馬斯卡邦起司(Mascarpone)，全脂牛奶，刨碎帕馬森起司，胡椒粉，肉豆蔻粉，鹽，馬鈴薯麵疙瘩和麵包粉。
烤箱預熱至400F。醬汁鍋放入馬斯卡邦起司和全脂牛奶。
小火加熱溶化馬斯卡邦起司，與全脂牛奶完全混合。
混合糊煮滾後立刻關火，加入帕馬森起司攪拌至完全溶化。用胡椒，肉豆蔻粉和鹽調味。
沸水加鹽，加入馬鈴薯麵疙瘩，依包裝指示煮至浮起即可。（千萬不要煮過頭，QQ的疙瘩最好吃）
馬鈴薯麵疙瘩隔去水份，加入醬汁，輕手拌勻。
倒入焗烤盤，平鋪一層。
在麵疙瘩表面撒上帕馬森起司和麵包粉混合物。
烤15分鐘至金黃色即成。(有人灑了食譜份量雙倍的麵包粉，15分鐘上不到色最很要岀貓用上火大火烤至金黃色。)
不要小看體積小巧的Gnocchi ，小小一碟就好有飽足感。我愛這個醬汁的味道，必定會再做來吃。
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