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食譜來源：傑米·奧利佛省錢上菜 P.84
烤全雞吃了四份一，剩下的雞絲用了一點做星洲炒米粉，剩下來的做燉雞好了。
預備雞湯。把烤全雞留下的雞骨頭和1公升清水入鍋，煮滾後煨煮30分鐘，過篩保留雞湯備用。
然後備料做燉雞。培根，洋蔥和紅蘿蔔切粒。
馬鈴薯用烤全雞時吃不完的取替新鮮馬鈴薯。當然不能少了雞絲。
燒熱鍋，先炒香培根。
加入洋蔥粒，紅蘿蔔粒，乾燥百里香和月桂葉，煮10分鐘。馬鈴薯因為本身已熟，所以並沒有在這階段加入。
加入雞絲和麵粉炒匀。
加入雞湯煨煮40分鐘。
剩下十分鐘時，加入馬鈴薯塊。
剩下五分鐘時，加入蘆筍取代白蘑菇。
煮到濃稠，用鹽和黑胡椒調味，燉雞完成！
分一小盤岀來，準備做第一吃～
事後檢討：
－ 蘆筍其實可以最後2分鐘才後，因為後續菜式仍需加熱，蘆筍變成過熟。
－ 馬鈴薯該切更小一點，最後五分鐘才下。
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