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食譜來源：新手料理的99個秘訣 P.40
以往做的南瓜濃湯，都是依據Thomas Keller的食譜來做，沒有試松露姐姐的私房南瓜湯，主要原因是有人偏食很嚴重，不吃甜椒，深怕煮了一大鍋不喝就浪費掉。
阿五家老爺好愛喝南瓜濃湯，這次聖誕大餐，阿五唯一有提過就是南瓜濃湯。為滿足她的唯一要求，我決定試做松露姐姐的私房南瓜湯。
材料預備。
這個南瓜湯做法很簡單，將南瓜（我用了奶油南瓜），洋蔥，胡蘿蔔，大蒜，甜椒，蕃茄，韭蔥淋上橄欖油，放入已預熱至400F烤箱烤30分鐘。
甜椒和蕃茄去籽，洋蔥，大蒜和奶油南瓜去皮。
用食物調理機打成糊狀，成為南瓜糊。
南瓜糊加入雞高湯，白酒，月桂葉和百里香，大火煮滾後轉小火續煮10分鐘，調味即成。
大家看得到，我的南瓜糊未能打得很仔細，所以湯做好之後，我有放入果汁機再打一次，然後過篩隔榨，才成為最後成品。
湯做好之後，甜椒的味道嘗得岀來。阿五跟我一樣不吃甜椒，她喝了一口就立刻問這一次加了什麼材料，味道不同了，再喝一口就猜中了，不肯再喝下去。
阿五家老爺對甜椒不擴拒，Thomas Keller vs 松露姐姐，投了松露姐姐一票。
楊意粉，完全沒投訴，喝了一碗。
愛吃甜椒的麵包先生，理所當然投票給松露姐姐，說這個私房南瓜湯比Thomas Keller的更有層次感，味道更豐富。
至於阿四，無可否認，有了甜椒和蕃茄的加持，南瓜湯味道不再單調，層次感更分明，甜椒味在我來說，吃得出來但不至太濃烈，也喝了好幾碗。
百忙之中，忘了裝飾，湯就這樣直接上桌了....... 越接近18:30開飯時間，忘記做的越來越多了.....
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