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Untitled

 

食譜來源： Thomas Keller Bouchon

 

秋冬是瓜類盛產的季節，在超市買到的奶油瓜漂亮到不得了，又大又圓潤，切出來比萬勝節和聖誕那時買到的更甜。剛巧有人點菜說想喝這個，買來兩大個奶油瓜做奶油瓜濃湯去。

步驟實在有點多有點煩複，原食譜在湯煮好後其實還有很多步驟，要整brown butter，又要炸sage，仲要打creme fraiche，懶人如我，湯煲好不再理會其他就這樣喝已很滿足了。
 

Post by 阿四廚房.
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