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剩菜:燒肉
添加材料:粉絲,大白菜(紹菜),雞湯,青蔥粒
 
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到燒臘店買燒肉,買了兩條骨的份量回來加料,份量之多沒可能吃得完,只好分小包冷凍慢慢吃。
 
這次來做燒肉粉絲煲~
 
 
低鹽雞湯入鍋,加入燒肉骨頭部份,讓燒肉的咸香跟雞湯混合為一體,湯味更香濃。
 
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湯底煮好,就可加入大白菜,粉絲和燒肉的皮肉部份。
 
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加蓋,中小火煮三分鐘左右至燒肉熱透。因為燒肉本身帶鹹味,對我來說咸度已足夠就沒再下調味了。
 
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撒點青蔥粒,上桌~
 
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燒肉的脆皮,經過冷凍再煮雖然變得不再香脆,但煙煙靭靭的另有一番風味。
 
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粉絲和大白菜吸收了湯頭的美味,超讚!直接吃配白飯也適宜。
 
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剩菜也有春天哦~
 
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