食譜來源：松露玫瑰在我家
完成罰單一號酪梨松露巧克力，快快把罰單二號也交上，同學們大概已急不及待要上菜，我這個last minute person不要再拖拖拉拉了。
姐姐說，可以直接把酪梨放在三明治吃，也可做成抹醬。阿四不及小吉和辛蒂勇敢可以原汁原味大口吃，只好取後路，做抹醬了。有兩位酪梨去死去死團成員作前車之鑑，深深明白到要把浩克的味道蓋過，重點在味濃又或用自家喜愛食材平衡心理。最初的構思，打算使用榛果巧克力醬混合打得幼滑的浩克糊，榛果巧克力醬味濃完全能把味道蓋過，但浩克的綠就完全看不到了，再加上松露巧克力已用了巧克力不想重覆，只好再努力想想。同學湊熱鬧看我們接罰單的那段時間，發現了一個重點，很多對酪梨無感的同學，例如小吉，辛蒂和阿三哥，不約而同地説可以接受酪梨牛奶。看來酪梨牛奶是接受浩克的入門初階，必定有什麼魔力吧？下定決心，抹醬要模仿酪梨牛奶。
沒有喝過酪梨牛奶，從名字推測，大概就是酪梨+香蕉+牛奶+糖吧？抹醬加牛奶會水水的，有什麼有奶香又有甜味卻又不會過濕影響吐司口感？
噹！噹！噹！噹！噹！
有！還要是我很愛的！煉乳！煉乳不就是奶香滿滿的甜醬？撒花，吃甜甜～
早前買回來的兩隻酪梨，一隻扔掉一隻用來做了松露巧克力，不情不願也只能去超市補給，買了三隻，總有一隻能吃人吧？
切開第一隻，明顯比較硬，還未熟透，時間緊迫只好勉強接受了。
將酪梨和香蕉切塊放進果汁機裡。
先加一小匙檸檬汁以免酪梨和香蕉氧化變色，然後一邊打，一邊加鍊乳和檸檬汁，一邊試味。最後抹醬用了酪梨100克，香蕉100克，8小匙煉乳（不嗜甜可減至5小匙）和4小匙檸檬汁打成。成品有像酪梨冰淇淋糊吧？用冰淇淋做抹醬多奇怪......（−＿−；）
肯定不會有同學願意跟著做。不理了，最少嚐起來甜甜的我愛就好。
抹醬做好，來決定餡料。為了掩飾浩克的味道，小吉早早就提醒我，一定要用味濃的餡料。有想過用好咸的生火腿，小吉也提議用我的安慰食物(comfort food)午餐肉，本來屬意午餐肉，怎知有一天突然靈機一觸，想起早前自家做的油封全自然雞腿也是咸香咸香，油封雞腿總比午餐肉健康也更有誠意，決定採用！
先把雞腿煎至金黃色，再放烤箱烤個20分鐘即成。
油封雞腿撕成肉絲。
來組合！市售吐司，抹上厚厚的一層冰淇淋糊(!?)。
灑了一點七味粉加辣。
然後鋪上油封雞絲。
放入已預熱至400F的小烤箱烤5分鐘至吐司金黃色即可取岀，最後加上蕃茄粒和炸蛋，酪梨油封雞開放式三明治完成！
葷的三明治完成，當然不能忘了吃素的小莎，順道也來一個素三明治好了。
不能用油封雞絲，只好改用菇菇來取替，忘了這種菇的名字，選它因為他看起來跟雞絲有像。
做松露姐姐的蒜香蘑菇時，發現蒜香蘑菇的味道非常濃烈，我猜他絕對能勝任把浩克味蓋過，簡簡單單用油炒乾炒香，最後加點鹽巴，黑胡椒和蒜粉(garlic powder)，炒拌均勻即成！
一葷一素，各取所需。
又到試吃的時候了！(抖)))))))
來勇敢的咬一口吧！
一口咬下去，第一個嚐到的味道是油封雞的咸香，再來就是吐司的酥脆，然後嚐到甜甜的酪梨抹醬，最後七味粉帶來的微辣也岀現了。又咸又甜又辣，大概這樣的組合只有愛吃甜的阿四能接受吧？
感覺就像一邊吃三明治，一邊喝酪梨冰沙那樣。一石二鳥乎？XDDD
意想不到的情況岀現了！這個組合，完全嚐不到酪梨的味道。原因？因為XX把酪梨的味道蓋過了。XX是什麼？大家要猜一下嗎？
油封雞？
蒜香炒菇菇？
鍊乳？
香蕉？
七味粉？
蕃茄粒？
炸蛋？
答案是........
香蕉！一隻未熟透的香蕉來拯救浩克了(其實是拯救阿四吧？)！
阿四愛吃長滿黑點的香蕉，因為這個階段的香蕉最香最甜最軟，生香蕉那獨有的口感與味道我非常不喜，在跟著小吉腳步做甜蜜放縱的早餐時發現，生香蕉能把甜死人不償命的榛果巧克力醬的甜度中和。 所以做抹醬時就決定選用生一點的香蕉來做。
就像小吉說，「身邊站個剛打完球的國中生(酪梨先生)，再來一個三天沒洗澡的電車癡漢(生香蕉先生)，你自然就忘記國中生的存在了....」
這兩份酪梨開放式三明治成功完食～
兩張酪梨罰單終於完成！撒花～
總結：
實驗過後，阿四仍是酪梨去死去死團的中堅份子，沒有愛上浩克，也不會主動購買，但卻發現，只要能好好把浩克穩藏起來，用騙小孩的方法，吃不到口感吃不岀味道，自自然然就會乖乖吃下去了。偏食的小孩，其實心理因素比生理因素影響更大，強迫進食完全不能解決問題，只會越抗拒。
試想想，這兩張罰單，如果姐姐開宗明義要求我用以下方式接受浩克先生：
「請試著切一小丁酪梨果肉入口，以上顎和舌面碾碎，感受柔軟滑順的質地以及油脂的滋潤感。若覺滋味淺淡隱約，那就撒點鹽再入口，呵呵，甜味滲出了。」
我可以100%肯定，你們完全不會有機會看到我交罰單，因為有四十年逃避經驗的阿四，會以光速逃得遠遠的～
因為姐姐願意讓我們三個自由發揮，做自己願意嘗試的料理，才能成功踏岀第一步吧。在實驗過程中，還學習到如何挑選酪梨，如何觀察熟度，如何用一只鐵匙把酪梨完整無缺金蟬脱殻，如何保存那美美的翠綠色，還在調醬過程不自覺把酪梨放到嘴裡嚐味。
下一次再遇見剛打完球的國中生，最少我不會立刻say no，只要穩藏得好，我會願意嚐一口，這難度不是一個大躍進嗎？
浩克先生，後會有期，請。(抱拳))))
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