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食譜來源：地瓜上菜：50道超人氣低卡無負擔食譜 P.48；松露玫瑰部落格；松露玫瑰部落格
插隊票～插隊票～又來一張插隊票～
阿四愛吃甜，做出來的菜總在不知不覺間偏甜，所以帶甜的材料我大多愛吃，地瓜就是這樣的食材，能買到又甜又香的地瓜我認為是最幸福的事～
松露姐姐得到岀版商的同意，公開了地瓜上菜一書的兩道地瓜料理，地瓜拌麵是其中一道，今天來做地瓜蝦湯。
備料～
買不到新鮮蝦，用品質好的冷凍蝦取替。
燒熱鍋，加入蒜片、薑和辣椒中火炒香。（火太猛了吧.....)
然後加入地瓜略為翻炒煎恰恰。
加入高湯。
我家高湯是早前用烤雞和烤豬手的骨頭熬煮而成，所以顏色較深，賣相不佳卻超香濃。轉大火把湯煮到沸騰，小火續煮15分鐘到地瓜熟透。
加入步向衰老期的綠花椰和蝦子。
煮熟後如入醬油、鹽和胡椒粉調味，加勾芡水調整濃度，最後淋上香油，地瓜蝦湯完成。
因為高湯顏色較深，所以賣相不及原食譜和姐姐做的亮麗，但美味不減～
蝦子彈牙鮮甜，配著地瓜的微甜，綠花椰的爽脆，一口一口停不下來，原全不用另外配飯。好好吃～
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