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食譜來源：傑米。奧利佛省錢上菜 P.172
葡萄牙霹靂辣味烤豬五花第四發！(大家會看豬五花看到很悶嗎？請忍耐一下，豬五花很大一塊，你也不想阿四一菜吃到尾吃到傻吧？)
動用異次元空間，一次做兩道菜！
聽說(有人不吃甜椒)綠色甜椒味道最濃，買了一只橘色一只紅色甜椒來做這道菜。
橄欖油，鹽和黑胡椒塗抹甜椒的裡裡外外，切口朝上放在烤盤裡。
將四份之三的洋蔥切碎，加點橄欖油拌勻，放在另一個中型烤盤上。
把兩個烤盤放入已預熱好的烤箱烤。
等待期間，把蕃茄切成小粒，剩下的四份一洋蔥也切碎，不吃巴西利所以沒加，豬五花撕開也加進去。調味有醋，蕃茄醬，甜椒粉和少許油。
把所有材料混合備用。
兩個烤盤從烤箱取岀，在放洋蔥的那個烤盤加入燉飯專用米，鹽和黑胡椒，傑米原食譜用高湯塊和水，我改用已煮至沸騰的雞湯，拌勻再放回烤箱，途中要不時攪拌燉飯，煮熟後加入奶油和帕馬森起司攪拌即成，鹽和黑胡椒調味。
放甜椒的那個烤盤，將甜椒烤岀來的湯汁倒進豬肉糊裡拌勻，鑲在已烤好的甜椒裡面。
再放回烤箱與燉飯一起烘烤至金黃色，巴西利葉切碎撒在甜椒上作裝飾即成。
傑米說："兩道菜一起吃，速配指數高到令人無法置信。"
十分十分同意！！！
老實說，沒想過在烤箱裡可以做到燉飯。煮到20分鐘時還是水水的，讓我非常擔心(失敗了一桌人沒飯吃，壓力很大呀～)，但時間一到，變魔術一樣，完美燉飯岀爐！
甜椒我從來不吃，決定做這道菜是因為麵包先生愛吃，那就算我不吃，也有人替我把它們收捨。鑲肉當然能全吃完，橘色和紅色甜椒嘛，鼓起勇氣各吃了八份一個。
橘色比紅色甜，不討厭可是也沒有愛上.....
姐姐，我努力過了.....
我猜，如果甜椒可以再多烤一會兒，烤至很軟很軟很軟，就像炒得很熟很熟很熟的洋蔥我才能吃得下的道理一樣，我就大概能把整顆甜椒吃下去。下一次再試～
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