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食譜來源：傑米。奧利佛省錢上菜 P.62
白花椰菜和綠花椰菜是我家常客，一方便因為愛吃，另一方面是因為它們比較耐放。看到傑米這個食譜，我知有一天一定會做來嚐嚐。午餐選了手撕肉釀甜椒和簡易燉飯，需要一道蔬食，就做這一道好了，反正烤箱要開，溫度也是350F，一起烤最適合不過。
蒜頭去皮切片，將奶油和蒜片放入鍋子裡。
奶油溶化後，加入麵粉煮成糊狀。
然後慢慢倒入牛奶，煮到麵糊變成滑順。
加入切小塊的綠花椰菜（綠花椰菜該再切少一點），煮至綠花椰菜碎裂用鍋鏟碾碎，加入切達起司，加些鹽和黑胡椒調味。
切成朵的白花椰菜放在烤盤上，淋上綠花椰菜白醬。
灑上切達起司。
用食物調理機把麵包屑，百里香葉(thyme)，杏仁片略略絞打，加入一點橄欖油，鹽和黑胡椒調味，均勻地撒在雙花椰菜上。
放入已預熱好的烤箱，烤至金黃熟透，立刻享用。
軟綿綿的白花椰菜溶化在口中，灑在上面的麵包屑和杏仁片烘烤後很香脆，一脆一軟，非常好吃～～
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