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食譜來源：傑米。奧利佛省錢上菜 P.166
葡萄牙霹靂辣味烤豬五花第三吃要來了～
傑米說，用剩肉遠比新鮮絞肉更能為這道慢烤豬肉醬增添風味，既然有這麼一大塊豬五花，當然要試試。
去皮大蒜，洋蔥，紅蘿蔔和迷迭香葉子，放進小KA。
切碎。
鍋子燒熱，加入橄欖油，放入上面切好的材料，另加一點辣椒片，用中火炒香。
茴香籽搗碎，也加入鍋裡，炒個15分鐘，直至柔軟。
把豬肉切丁。
蔬菜煮好後，加入豬肉丁拌炒五分鐘。
家裡有三顆快要壞的蕃茄，決定不用原食譜的蕃茄泥改用新鮮的，加進鍋子煨煮至豬肉碎碎裂，湯汁收濃，再以鹽和黑胡椒調味。
晚餐搭配義大利麵，綠青花菜和葡萄。
第二天早餐，學傑米的英式吃法配塔烤亞麻籽吐司，有另一番風味。
配義大利麵配吐司也很識合。
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