食譜來源：「松露機器人」如何做蘑菇醬
李老師 Shu Lian Lee 上星期出了好多用蘑菇醬做的菜，引得我口水流不停。不成，我也要來做蘑茹醬！
說句老實話，要用蘑茹醬，我都在用金寶的忌廉蘑菇湯，減價時一罐才CAD 0.59，又平又好味，開岀來就用得，快靚正。食物加進有毒化學物料的新聞都在熱報中，提醒我，現成又好味的食物都有不同種類的潻加劑，有毒也好無毒也好，對身體也不會好吧。反正吃什麼都會肥，還是吃好的食物才肥得有價值吧？這個蘑菇醬材料很簡單，一次做大量，分裝小袋放進冰箱隨時有得用，味道更勝金寶的忌廉蘑菇醬！絕對藉得多做！
買了600克的button mushroom & portobello mushroom,一次做食譜的三倍份量！(^_^)v
因為用了portobello mushroom，所以顏色比較深吧？超好味，就這樣吃也成！
蘑茹醬第一道菜: 煎牛扒配蘑菇醬
食譜來源：「廚房新手料理總複習」之松露姐姐的牛排殺很大 P.44
學著P.43頁的肉肉測溫法，成功煮岀medium的程度，嫩肉配上美味蘑菇醬，大滿足！
蘑茹醬第二道菜，蘑茹醬披薩
食譜來源：「拯救小廚房的烤箱100道」之麵包披薩 P.28
捧子麵包上放一片薄切有鹽牛油，加兩湯匙蘑茹醬，再放切粒蕃茄，撒點起司即成。
蘑茹醬第三道菜: 白汁蘑菇煎烤雞大腿配奶油飯
食譜來源：「拯救小廚房的烤箱100道」之 煎烤雞腿排 P. 50 & 烤奶油飯 P.134
家裏沒有雞腿排，就找來雞大腿頂替，下煎鍋時火太猛，雞大腿上色太厲害，幸好只是顏色深也不至燒焦。浸了白酒的雞大腿，煎烤後仍肉汁滿滿；煎岀來的油脂用來炒西蘭花和紅蘿蔔做配菜；再加淋上蘑菇醬的奶油飯，滿足的晚餐。！
蘑茹醬本周最後一道菜：焗白汁蘑茹雞扒飯
雞扒煎香，備用。用煎雞扒得來的雞油炒飯，放入碗內，放上煎雞扒，淋上蘑茹汁，撒點芝士，入焗爐焗至芝士溶，完成。
P.S.該叫焗“啡汁”蘑茹雞扒飯吧 XD
有炒底 ，加了粟米和青豆。：）
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