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食譜來源:
豬舌: 松露玫瑰部落格
刈包 (割包）: 愛上做麵包 P.12
豬舌做好了，來做跟屁蟲，做豬舌刈包吃。
多倫多買不到刈包，只好靠自己~
刈包材料混合，將麵糰搓至三光。發酵至兩倍大，指頭點一點麵粉，插入已發酵麵糰，麵糰沒有消風，凹洞沒有回彈就代表發酵完成。
將麵糰分成六等份，滾圓，蓋上濕布，醒麵10分鐘。
灑點手粉在檯上，將每份小麵糰搟成長撱圓型，半邊塗上芝麻油。
對摺，放入蒸籠。
進行第二次發酵15分鐘，就可從冷水開始蒸，水滾後蒸12分鐘。蒸好後蒸籠蓋打開一些，透透氣5-10分鐘可吃。
我做的刈包當然不及市售的又白又滑，但買不到，自家做的總比沒有得吃優。
有了刈包，放上豬舌，加了切絲青瓜，豬舌刈包就完成囉~
豬舌刈包配媚姐姐米漿的美夢，因笨手笨腳的我把炒好花生推倒在地上而破滅..... 沒有米漿，就用阿五做的腐竹雞蛋糖水來配好了~
大滿足~
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