阿四廚房

日常吃到的青豆都是冷凍的，跟據維基百科的說法，青豆一經採摘就不好保存，為了能吃到鮮甜的青豆，必須在採摘後數小時內將青豆封乾，冷凍或入罐才成。

冷凍青豆在我家冰箱常備，大多用來煎蛋。早幾天到家附近的超市買菜，竟然在蔬菜凍櫃找到新鮮青豆，沒吃過新鮮的決定買包來試試。

這一包就是我在超市找到的新鮮青豆。

是一間位於安省Prince Edward County的Mill Creek Farm農場種植的。

新鮮青豆由六月中至九月中可在各大安省超市買到，住安省的大家在超市看到，要買來試試。

沒有經過冷凍的青豆，不單鮮甜，還脆脆的口感很好。
要吃原味，用來清炒最好。拍扁蒜頭落鑊炒香，加入青豆，加了一點鹽巴和砂糖，這樣吃就非常好吃了。

不甘平凡，再開鑊炒香一小匙XO醬，加入炒熟青豆，啦一下就可吃了。甜甜辣辣更惹味呢～

青豆除了用來煎蛋，我最愛用來炒飯。用了新鮮青豆和新鮮玉米炒的飯，特別甜。

剩下的青豆，用來烤了一盤肉醬青豆farfalle做晚餐，為新鮮青豆畫上完美句號。

下次再見到新鮮青豆，好想試做青豆湯看看～