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食譜來源：傑米。奧利佛省錢上菜 P.52
做好西班牙臘腸雞肉燉飯，需要一道配菜，決定來做這道心義已久的餅。餅如其名，超澎湃，第一次看到照片已決定要做來試試。
材料超簡單，就是馬鈴薯和胡蘿蔔。
用了能刨絲的刨刀，把馬鈴薯和胡蘿蔔刨成幼絲。
撒一大把鹽，把馬鈴薯和胡蘿蔔絲搓揉均勻後，放一旁靜置五分鐘。
等待期間調製芥未淋醬，材料只需第戎芥未醬（用家裡現有的蜂蜜芥未將取代），檸檬汁，橄欖油，鹽和胡椒拌匀即成。
原食譜用豌豆，家裡豌豆剛用完，只好用毛豆取代。用滾水汆燙至熱透，過冷水。豌豆和菠菜加入芥未淋醬拌匀。
薯餅烤好～
放上煎蛋 （不愛吃水波蛋所以改用煎蛋），放上沙拉(有人完全忘了費塔起司，直至看到辛蒂同學上這道菜才想起......)，上菜～～
酥脆的薯餅真的會讓人一口接一口吃不停，這一盤被秒了！比鍋飯還要受歡迎。
芥未淋醬檸檬汁過多酸了一點點，但配烤薯餅吃，對愛檸檬的我來説仍是不錯吃～
Part 1 + Part 2 = 美味午餐～
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