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白花椰菜和綠花椰菜是我家常客,一方便因為愛吃,另一方面是因為它們比較耐放。看到傑米這個食譜,我知有一天一定會做來嚐嚐。午餐選了手撕肉釀甜椒和簡易燉飯,需要一道蔬食,就做這一道好了,反正烤箱要開,溫度也是350F,一起烤最適合不過。
 
 
蒜頭去皮切片,將奶油和蒜片放入鍋子裡。
 
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奶油溶化後,加入麵粉煮成糊狀。
 
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然後慢慢倒入牛奶,煮到麵糊變成滑順。
 
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加入切小塊的綠花椰菜(綠花椰菜該再切少一點),煮至綠花椰菜碎裂用鍋鏟碾碎,加入切達起司,加些鹽和黑胡椒調味。
 
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切成朵的白花椰菜放在烤盤上,淋上綠花椰菜白醬。
 
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灑上切達起司。
 
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用食物調理機把麵包屑,百里香葉(thyme),杏仁片略略絞打,加入一點橄欖油,鹽和黑胡椒調味,均勻地撒在雙花椰菜上。
 
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放入已預熱好的烤箱,烤至金黃熟透,立刻享用。
 
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軟綿綿的白花椰菜溶化在口中,灑在上面的麵包屑和杏仁片烘烤後很香脆,一脆一軟,非常好吃~~
 
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