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草莓醬：松露玫瑰部落格
巧克力醬：廚房女神奈潔拉 P.169
偽薯條 faux fries：Bob Blumer glutton for pleasure P.212
在松露玫瑰臉書潛水式觀察了好一段時間，看到松露姐姐與同學之間的互動，同學與同學之間的互動，讓我好想好想成為這群組的一員。不知從何入手，也沒有人問，只好把松露姐姐在部落格上寫的上車方法讀了好幾篇，然後又看同學是怎樣上車，大著膽子胡亂上車去了。幾經波折(不知post了幾多十次同一張車票.....)，終於成功了~
2013年3月31日，一個遠在加拿大不會國語的阿四，冒冒失失，舉目無親，拿著煉乳蛋糕車票，搭上了松露列車。
一個陌生人岀現，松露姐姐立刻來歡迎，同學們也為我做的菜按讚，我的心定下來了。
這9個月來，因松露姐姐，我看到自己廚藝成長了。因你，以前很多不吃的食材，現在也願意一試；因你，從來不曾處理的可怕食材，也能成功完成美味菜式；因你，食譜書不再是只用來讀和放，學會了實踐的重要性；因你，我再次寫起部落格來，將我沒可能記得住的經驗好好寫下來。松露姐姐，謝謝你。
我好喜歡你的直爽，做事直接了當，不為討好而討好，大量，有胸襟，不藏私，有超人的能耐，還有好多好多我不會用文字來表達的好，這生有幸，認識到你。
還要感謝各位同學，我不是一個會說話的人，不風趣，不多話，但同學們都對我好好，好好。沒見過面，只因為是同學，就會願意跟你分享，助你解答疑難，給你意見，替你加油打氣，什至願意送你禮物。同學們，阿四好榮幸能認識到你們這班好同學，希望有一天能跟大家見面，將待抱清單慢慢變短。
開場白太長了吧，嚕嚕唆唆的像個老太婆。
好吧，第一張車票是煉乳蛋糕，最後一張車票決定以煉乳蛋糕作為終結。
第一次做煉乳蛋糕只有成品圖，到最後一週我已習慣一邊做一邊拍照了。（相機是我的忠實粉絲，常第一個試菜 XDDD）
開始囉，來預備材料。無鹽奶油和雞蛋回室溫，煉乳，低筋麵粉，泡打粉和香草籽。
開始做蛋糕前來個小插曲。
大家有沒有發現，每次將煉乳從罐頭倒岀來以後，無論你如何努力刮，總有煉乳黏在罐上刮不岀來，以往的我，儘能力刮到多少就刮多少，餘下的會被洗掉，罐子拿去循環再用。麵包先生教了我一個新招數，以後再不會浪費煉乳。
方法很簡單，加一大匙柯華田進罐子裏，加一點熱水，攪拌均勻，就有熱柯華田喝了，一邊喝柯華田一邊做蛋糕好享受~
咳咳咳.....
返回正題，材料預備好之後，先用高速打奶油至泛白。
慢慢加入蛋液，攪打至完全結合沒有油水分離。
加入粉，香草籽和鹽，以攪拌匙拌匀，倒入烤模。
送入已預熱至315F烤箱烤70分鐘，竹籤插入不沾即成。
這次用小白打岀來的麵糊，感覺更均勻。
煉乳蛋糕做好，聖誕大餐當日早上來做偽薯條。（兩個甜點也可預早做好，減少即場壓力）
煉乳蛋糕切薄片。
將煉乳蛋糕四邊切走(千萬不要扔掉，皮最好吃呀~)，切條放在烤盤上。
放入已預熱至350F烤箱烤10分鐘，轉1/4個圈，續烤大約4分鐘至另外兩面上色即成偽薯條，待涼。
來做點醬。
先做偽蕃茄醬。
用松露姐在部落格教的糖漬野草莓方法，從冷凍庫取岀冷凍雜莓，灑大量砂糖，置室溫3小時，用食物調理機打成糊，隔篩只保留果汁，即成偽蕃茄醬。
然後來做偽肉汁淋醬。
用奈潔拉的巧克力醬食譜，巧克力片加入已加熱的鮮奶油，攪拌至巧克力溶化。小孩吃所以沒有加酒，因為家裏只有66%苦甜巧克力，所以加了一點糖粉增甜。
萬事俱備，只欠東風。我到那裏找來薯條盒？
Bob Blumer在書裏提議，客氣地問速食店要一個就成，我面皮薄不敢問，只好DIY了。
網上下載薯條盒模型，家裏有一張人棄我取的綠色咭紙(清潔的，不是垃圾桶找來，不用擔心)，依照模型剪了兩個。
麥當當的薯條盒是紅色的，我就找來家裏現有的深粉紅禮物包裝紙，為綠咭紙穿衣服。
剪剪貼貼，陽春版薯條盒成型。V(^_^)V
因為咭紙不是食品專用紙，安全起見，我放了一張牛油紙在盒裏面再放入薯條。
煉乳蛋糕偽薯條入盒，旁邊放上偽蕃茄醬和肉汁淋醬，再加上美國來的新鮮草莓，最後一道菜可岀場了。
薯條，草莓，巧克力都是孩子至愛組合。孩子都是眼睛先吃，一整塊煉乳蛋糕，楊河粉不一定吃，但看到薯條型的煉乳蛋糕，不用叫就自行拿起來點醬吃了。
楊意粉還用草莓點巧克力醬來吃。
看到孩子吃得開心，很足夠了。
聖誕大餐十道菜終於順利完成，時間關係，這幾天火力太強炸個不停，但我真的好想在列車開走前能完成一個以松露玫瑰為主題的家宴，不完美，但我心滿意足了。
最後，在這裏要再次多謝松露姐姐和各位同學。這9個月來，你們為一直閉門做車的阿四給予一片開心快樂的小天地，列車要開走了，希望2014年仍可在這片小天地跟大家快快樂樂地玩下去。
祝大家新年快樂，日日開心健康無煩惱~
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