阿四廚房

食譜來源：傑米．奧利佛的療癒食物 P.360

終於記得去買麥提莎，終於可以做這個邪惡的雙響巧克力麥芽餅乾，由小吉做的那天我就一直想試。超市只買到這種大包裝的(北美區，什麼都是以大取勝)，剩下的麥提莎就變成我的零食。(^_^)v

動工！

苦甜巧克力和奶油，隔水加熱至完全融化變滑順。

離火後加入煉乳，攪拌均勻。

然後加入杏仁粉，沒有好立克麥芽粉就改加柯華田粉。

再加入過篩麵粉和一撮鹽，拌匀就可放入冷藏。傑米千叮萬囑只能放20至30分鐘不能讓它變硬，這幾天天氣有點涼，所以安全起見我冷藏了20分鐘，岀來的時候餅乾糊已有點偏硬，只好藉著「太陽之手」把巧克力和已敲碎的麥提莎加入餅乾糊裡。

然後就可分成小團，滾圓後略微按扁，放在舖有烘焙紙的烤盤上，放入已預熱完成的烤箱烤好，岀爐後留在烤盤上五分鐘再轉移至網架上放涼。來吃～

你沒有看錯，餅裡面並沒有白巧克力！我最最最討厭白巧克力，白巧克力不是巧克力不是巧克力不是巧克力（很重要所以說三次），無論如何不會讓他參一腳，所以用了苦甜巧克力取代，你看到的淺咖啡色是麥提莎的顏色......

餅乾除了直接吃，傑米還介紹大家用這款餅乾夾冰淇淋，我家有一大筒冰淇淋當然要試試。這一筒是很邪惡的冰淇淋，用鮮牛奶和鮮奶油做成的香草冰淇淋還加了圖中那種巧克力在裡面。邪惡餅乾加邪惡冰淇淋......

可是這種邪惡冰淇淋很難攪，溶化的速度太快，一直拍一直溶一直滴滴滴.....

咬一口，冰淇淋都被擠出來了！

冰淇淋好軟是一個問題，餅乾很硬才是重點！第二天做這個冰淇淋夾餅時餅乾變成石頭，可惡！！！是因為我用了柯華田嗎？但小吉也是用柯華田卻沒有變硬只有變軟，為什麼我的餅乾這麼硬！好硬好硬！難道加拿大真的如小吉所說非常適合製造木乃伊..... 要為硬石頭找出路了......