阿四廚房

食譜來源：肉桂打噴嚏

早兩天，看到梅塔在她臉書上分享了肉桂打噴嚏的香濃煉乳奶油吐司，看到煉乳兩個字，眼睛立刻發光。立刻打開連結，照片中的香濃煉乳奶油吐司實在美呆了～～

一邊讀食譜，一邊幻想帶著煉乳香味，甜甜軟軟的吐司有多好吃。受不了，必定要做給自己吃。

原食譜用麵包機打麵糰，沒有麵包機只好請KA女神岀場了，依照食譜上的材料，將麵糰打好。麵糰像小baby屁股般滑溜，大愛。

把麵糰放入容器內，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。

等待麵糰發酵至兩倍大。

將麵糰取岀，用擀麵棍把麵糰輾開成長方型，均勻塗上用煉乳和無鹽奶油混合而成的塗料。

橫切四等份，直切八等份。（下次該用直尺幫忙切，大小完全不一.....)

每四塊疊成一疊。

戚風模防沾黏需要塗上奶油，用了上面抹煉乳奶油塗料的掃，把塗料剩餘物資用掉，再多塗一點點奶油。

疊好的麵糰可放入戚風模，這時候我發現麵糰擀得太薄了，完全沒可能像原食譜那樣直立在戚風模裡.....

＿|￣|○

到了這個時候只好變通一下，將疊起四塊的麵糰再摺半，以扇形排列。

進行第二次發酵至兩倍大。

在預熱至350F烤箱烤25分鐘即成。好美哦～～

這個香濃煉乳奶油吐司顏色比原食譜深，但其實我更愛這個焦糖色版，烤得香香的外皮更可口。

來看吐司的外圍，層次分明。

底部仍能清楚看到分成八份。

從上面看，條紋好美好清晰。

有沒有像一朵花？

從麵包組織看得岀這個吐司的柔軟度嗎？

可以一層一層撕來吃，吐司邊的焦香，麵包體的柔軟，美妙極了～

撒了一點點糖粉做裝飾，但其實我更愛沒糖粉的樣子。

好好吃哦～～～～

有麵包機，沒有麵包機，也來試試！

在這裡特別嗚謝肉桂打噴嚏分享這個香濃鍊乳奶油吐司的食譜，謝謝你～