close
食譜來源：阿基師偷呷步
蕃茄炒蛋不時會吃到，但其實我沒有在家煮過。聽說步驟出錯就會變成蕃茄蛋花湯，所以決定做這道菜前，乖乖上網搜尋參考各家做法，最後決定跟阿基師的方法來煮，只是調味做法有一點點不同。
這個菜式太簡單沒有拍過程圖，有興趣去看阿基師的短片更直接。
將蕃茄切半去籽，然後切粒(阿基師切塊)，燒熱炒鍋下油，加入蕃茄粒和一點雞湯。
我另外加了調味，糖，鹽和蕃茄醬各加一點點（這個月份買到的蕃茄都沒味道，再加上蕃茄醬是我致愛，所以加了一點啦～）
煮至蕃茄粒熟透，倒岀備用。（我有點煮過頭了～）
洗淨炒鍋，燒熱加油，轉小火，加入打散雞蛋，輕手慢慢攪拌煮至五分熟，加入蕃茄，炒匀，再加入雞湯和太白粉調成的芡汁，勾芡炒匀即成。
上碟後灑點蔥花，顏色配搭更美。
這樣做出來的蕃茄炒蛋，蛋嫩嫩滑滑，加上蕃茄的酸酸甜甜，配飯最佳！大愛！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
松露玫瑰在我家 (2)
