baked mushroom with ricotta filling 1408 

 

食譜來源:來吃義大利:傑米奧利佛的美食出走 P.42

 

愛吃蘑菇和乳酪的我,怎能不來做這一道試試。

 

瑞科達乳酪是做鑲櫛瓜花時剩下的,原食譜用檸檬皮屑,家裡沒有就改用柳橙皮屑,另外加入辣椒未,鹽,黑胡椒粉,帕馬森乳酪,拌勻。

baked mushroom with ricotta filling 1408

 

這就完成鑲蘑菇饀料,超簡單。

baked mushroom with ricotta filling 1408

 

買來小型的波特菇(?) porcini mushroom 。

baked mushroom with ricotta filling 1408

 

把菇蒂摘掉。

baked mushroom with ricotta filling 1408

 

加點油鹽胡椒拌勻。

baked mushroom with ricotta filling 1408

 

鑲入瑞科達饀料,在上面再撒一點帕馬森乳酪。

baked mushroom with ricotta filling 1408

 

放入已預熱至425F烤箱,烤至金黃色即成。

baked mushroom with ricotta filling 1408

 

加點水果和自家種的蕃茄做裝飾。

baked mushroom with ricotta filling 1408

 

來吃一口~

baked mushroom with ricotta filling 1408

 

你看,菇菇肉汁滿滿,鑲有超多的瑞科達饀,超美味~

 

簡單又快捷的好菜式,絕對藉得一試!

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