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材料預備備。
乾燥牛乾蕈，白酒和水放入小鍋(沒有馬莎拉酒用白酒代替)，煮滾。熄火浸10分鐘。
將牛乾蕈水份擠岀，水份保留做醬汁，牛乾蕈切碎。
水煮開，加鹽和寬扁麵，依照包裝上指示煮熟。
同一時候來準備醬汁，馬斯卡邦起司，肉豆蔻粉，胡椒，牛乾蕈菇擠岀來的液體，伴匀即成。
開始煮醬汁，炒香切碎大蒜，加入切碎牛乾蕈和巴西利炒數分鐘。
加入馬斯卡邦起司混合液，煮至沸騰關火。
加入瀝乾水的義大利麵，拌勻。隨個人起好加入適量煮麵水調整濃稠度。最後加入帕馬森起司伴匀，上碟，灑上切碎巴西利即成。
味道很好，可是牛乾蕈菇太少，吃不岀菇菇的味道，下次再做，要加三倍份量才能滿足我。
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