這幾天松露列車上的同學頻頻投放雞翅炸彈,被炸得頭昏腦轉的我也要來做蔥薑蒜辣燒雞翅。
 
因為不吃香草,怕香味不夠,除了必備的薑絲,辣椒絲和蒜頭,我還加了紅蔥頭和青蔥。
 
 
 
8隻雞翅
 

 
友人不吃雞皮,所以將雞翅切件,將雞搥的雞皮去掉,我吃中段帶皮的。
 
先炒香薑絲,蒜頭和紅蔥頭。
 
 
加入雞翅兩面煎香(寫文時找連結才看到松露姐更新食譜,可先把雞翅煎香才炒辛香料)
 
 
加入兩大匙醬酒和味醂,(因為訪客中有小孩,所以沒加辣醬),然後加水至六分滿。
 
 
加蓋小火煮十分鐘;加青蔥,再加蓋小火煮十分鐘。將雞翅拿岀,大火收汁,再將雞翅回鍋,家裏沒有烏醋,所以再加一點青蔥,完成蔥薑蒜辣燒雞翅。
 
 
來一碗白飯,開動!
 


 

 
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