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最愛的秋天來了！近兩星期，多倫多早晚氣溫只有單位數字，涼涼的，穿一件薄外套，不用開冷氣，更不用開暖氣，開一點窗透透氣就剛剛好，太舒服了。
秋天來，不代表不能吃冰淇淋，我還要做三種口味的。V(^_^)V
老實說，三種口味是分開三天來做，我家冰淇淋機是要先冰內膽那種，著實沒能力一天製三種不同口味的冰淇淋。三種冰淇淋用的食譜一樣，就是松露姐姐的柳橙冰淇淋配方，所以決定一次將三種口味寫成一文。
第一種口味是藍莓味。上一次做藍莓冰淇淋，發現保留藍莓籽在冰淇淋裏會導致口感不幼滑，所以決定再做一次，把籽隔走，看會有什麼不同。
沒有籽的藍莓雪糕，當然幼滑多了，但藍莓味也好像相對減了一點。兩難耶，要滑還是要香好？對我這個藍莓痴來說，只要是藍莓就成，有籽沒籽關係不大呢。
成份用量如下
鍊乳：法式酸奶油：藍莓：吉利丁(+兩大匙檸檬汁和一點點檸檬皮屑)
350克：200克：435克：5克
昨天做一體成形培根剩下的麵糊做成煎餅，就在這個時候出場啦～ 配藍莓冰淇淋吃。
熱的煎餅配冷冰冰的藍莓冰淇淋，敏感牙齒受不了，但真的好好吃～
再來做香蕉冰淇淋！大家還記得我早前的good buy十二香蕉嗎？其中兩隻香蕉做了冰淇淋。我做這個香蕉冰淇淋時松露姐姐還未上香蕉冰淇淋的最終配方(上面有連結)，我是參考柳橙冰淇淋配方做岀來的。真的有牽絲耶~香蕉味好香濃，本來想做個焦糖香蕉做裝飾，但失敗了，浪費了一條香蕉也只好冰淇淋一球單獨上菜了。
最後一種，是由我第一次讀完姐姐的柳橙冰淇淋食譜就一直想做的檸檬冰淇淋。個人比較喜愛帶微酸的甜點，尤其檸檬口味，酸可中和甜的膩。
終於買了四大顆檸檬，立馬來做。
成份用量如下
鍊乳：法式酸奶油：檸檬汁：吉利丁
300克：130克：120克：5克 (+檸檬皮屑小量)
松露姐姐說可用法式酸奶油取替液態鮮奶油，愛上了法式酸奶油的我決定不用原食譜的液態鮮奶油，所以配方就有點岀入了。基本上我是一邊試味一邊加料，直至達到我想要的甜酸度即成以上紀錄份量。
這個檸檬冰淇淋超級美味耶！一個人一口氣吃了三大球！嘴尖尖的麵包先生說，這個檸檬冰淇淋比H牌更好吃，甜酸度剛好，檸檬皮屑加了點清香，口感也很綿密，材料全天然無添加，吃得更放心。
以後不用買H牌冰淇淋了~ (^_^)v
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