食譜來源： 法國麵包師父的甜點配方 P.54
【松露同學我們這一班】凱瑟杏仁瓦片酥 做烤布丁後剩下很多蛋白，最適合做某包最愛的杏仁瓦片酥。做過不同大師的杏仁瓦片酥，材料差不多，做法則各師各法，成品自然各有其特色。凱瑟版的麵糊偏濕，並不容易做到我偏愛那種又薄又乾爽的瓦片，食家卻沒投訴，吃個不亦樂乎，有人欣賞最重要。 食譜來源： 法國麵包師父的甜點配方 P.54 購買熱線：http://goo.gl/AuertZ
Posted by Emmelina Chan on Saturday, November 21, 2015
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