阿四廚房

食譜來源：凱特部落格；松露玫瑰部落格 ；另另牌特調萬用咖喱粉

列車上的第一張套票，無論多忙也要取得，來交套票了。

這張套票，用上三位大師級人馬的食譜和食材，分別有凱特組長為各位養了天然酵母液種度身訂做的印度烤餅食譜，還有用了另另牌超級無敵香濃美味的特調咖哩粉，再配上松露姐姐操刀的咖哩雞丁食譜，鐵三角的組合，可想而知的美味。

因為同一時間要做兩道菜(其實同一時候要做四道菜作為午餐)，所以咖哩雞丁沒有挑戰30分鐘賽，印度烤餅和咖哩雞丁穿插來做，實際用了多久時間真的無從稽考。

印度烤餅需要發酵，先準備！依照凱特的食譜將所有材料放入女神，混合至成團即可。

使用烤箱的發酵功能讓麵團發酵一小時。

寶寶屁股，我愛～

發酵完成後分割麵團，每個大約120克，滾圓後放冷藏庫休息，原食譜休息一小時，我忘了冷藏多久，就是冷藏至其他菜式準備好，咖哩用最小火在你濃我濃時來烤印度烤餅。

在麵團發酵和休息期間，為咖哩雞丁備料。去骨雞腿肉，玉米筍，茄子，櫛瓜，紅蘿蔔全部切粒，洋蔥切成條狀。

玉米筍，當然是罐頭的.....

迷你茄子好可愛。

烤箱預熱需時，這個時候開始預熱就差不多了。放好披薩石板，將烤箱溫度調至550F(我家烤箱最高只能調到這個溫度)。

然後繼續煮咖哩雞丁。把油燒熱，將雞肉粒煎至金黃色，把肉取出備用（忘了拍照）。原鍋加點油用小火把洋蔥炒軟。

將胡蘿蔔粒放入微波爐600瓦加熱6分鐘，然後沒看火，全焦了，送給廚餘桶吃。（也忘了拍照.....）

將櫛瓜粒，茄子粒和玉米筍粒加入炒好的洋蔥裡，略炒，沒有白酒就加點雞湯把鍋底精華刮鬆讓其溶入雞湯裡。

熱烈歡迎另另牌特調萬用咖哩粉進註我家！

豪邁地加入3大匙，炒香。

再來是雞肉粒，當傳岀咖哩香的時候就可倒入椰奶，煮至冒小泡泡，轉小火蓋上鍋蓋你濃我濃就可準備印度烤餅了。

這個時候烤箱已完成預熱，將麵團從冷藏庫取岀，一個一個擀圓。麵團有點濕，必定要灑手粉才能順利完成。這.....不是圓型吧.....

請多練習。

組長說，麵包要做得好，練習是皇道！看，越擀越好。(檯面太混亂了吧？）

勇士徒手將印度烤餅放上披薩石板上！（一個負責開烤箱拉烤架出來，一個負責放印度烤餅，無法拍照，請自行想像）

一面烤上色就可翻面續烤，翻面當然不能徒手，只好借助儀器了！

奉勸各位不要貪心，最初烤的幾片，還是一片一片來烤比較好，否則地方不夠又或心急，烤餅放不好就膨得不美了。經驗累積之下，烤餅真的越烤越好，最後數片完全沒折痕又有膨高高，讓我們非常快樂～

透過烤箱的玻璃門看到印度烤餅膨脹至圓鼓鼓的，忍不住歡呼了～

為了能拍清楚，把烤箱門打開來拍，大概太熱也因為太開心，手震把烤餅拍濛了，特別鳴謝修圖組。

上圖這兩個印度烤餅烤好之後一直沒有塌下來，你們看。大概是為了拍照在烤箱內時間過長吧？沒關係，當脆餅吃～

加了天然酵母液種樂樂的印度烤餅是不是很帥？麻麻為樂樂自毫，做到這麼好的烤餅給媽媽吃，媽媽最愛樂樂了～

烤餅做好，只需把咖哩雞丁倒入盤子，可以開動了！

來一張咖喱雞丁近照。

跟小吉學習，送上一口照。用印度烤餅做容器，倒入一大匙咖哩雞丁，大口吃下去，有另另牌咖啡粉加持的咖哩雞丁，配上新鮮味美的印度烤餅，阿四好幸福哦～

同場加映市售tandoori sauce雞胸，味道不好.... 還是專心吃另另+松露牌咖哩雞丁好了。

還有伊主廚的菠菜配葡萄乾和松子，成為週末的豐富午餐。

在廚房環遊世界的第一張套票順利完成囉！開心開心。(^_^)v