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食譜來源：松露玫瑰部落格
看到松露姐姐在臉書貼岀噴汁蘑菇這道菜時，老實說，第一樣看到的並不是蘑菇，而是配⻆，雞翅先生.....
我最愛的雞翅！
我當然愛吃噴汁蘑菇，只是我控制不住眼睛，她自動自覺走到雞翅那邊，跟本忽略了主角......
好想吃雞翅，也好想吃慢煎的噴汁蘑菇，突然想到，既然噴汁蘑菇要用烤豬五花的茴香辣油來煎，不如用烤豬五花的調味料來醃雞翅，煎雞翅的同時煎蘑菇不就一石二鳥！
空想不如行動，先來為雞翅調味。
雞翅先用尖刀(或叉)插小洞，讓雞翅更易入味，加入大量茴香籽，乾辣椒片，鹽，白胡椒和小量米酒(加白胡椒和米酒是為了去除雞翅冷凍後的味道)，拌勻。
燒熱一只大大的平底煎鍋，加了一點烤豬五花時留下的茴香辣油，燒熱後轉中火。
雞翅面朝下，煎至微微的金黃色後加入蘑菇(菇面朝下)。
待雞翅煎至金黃色，就可轉小火，將雞翅翻面，慢慢將雞翅煎熟；蘑菇就隨機應變，一面煎好就翻面續煎。
因為煎雞翅需時，坐在旁邊後下的蘑菇，一邊慢慢的煎香，一邊吸收雞翅煎岀來的茴香辣雞油，雞翅煮好，蘑菇也就可以一起吃了。
會噴汁的蘑菇，吸收了茴香辣雞油更美味了～
配上我近來愛上的市售中華沙拉，就是滿足又美味的無澱粉質晚餐了~
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