食譜來源：傑米。奧利佛省錢上菜 P.104
戰戰兢兢地做這道料理，因為吉莉安同學說，甜椒味很跳，不愛吃甜椒的我擔心起來......
萬一做岀來不愛吃怎算好？材料都買好，沒理由放棄呀，只好求救於愛吃甜椒的麵包先生。萬一因甜椒而不愛吃，他說他願意一力承擔這道料理，我才可安心做菜。
買了一顆黃色一顆橘色甜椒，松露姐說過黃色甜椒比橘色更甜，怕甜椒味太濃，安全起見用黃色來打醬。
小KA太細，所以洋蔥，大蒜，薑，黃甜椒，紅辣椒和香菜分兩批打碎。
然後再加入咖哩粉，薑黃粉和蜂蜜。沒有高湯塊改用雞粉，高速打成糊。
咖哩糊打好後，嗅了好幾下，甜椒味好像不是很強，會不會是我家咖喱粉味道好濃？
所有材料預備好，開鍋～
先將棒棒腿煎至金黃色後移離鑄鐵鍋。
不用洗鍋，加入洋蔥塊和橘色甜椒塊炒數分鐘。
加入咖哩糊煨煮至濃縮。
加入高湯(家裡只有蔬菜高湯)，鷹嘴豆，蕃茄糊，鹽和黑胡椒攪拌均勻。
把棒棒腿放回鍋裡，小火煮至濃稠即成。
多倫多的蘆筍季節開始了，買來一束本地產的有機蘆筍，簡單的加點鹽，黑胡椒和橄欖油，放烤箱烤熟即成。順道也把早兩天外食吃不完的饢加熱用來配黃咖哩。
試味時間終於來了～～～
甜椒呀甜椒，請你不要太跳！(誠心禱告中......)
先吃一口棒棒腿，然後吃了幾顆鷹嘴豆，再用饢包著一塊雞幾顆鷹嘴豆，結論是完全吃不到甜椒味！撒花～萬歲～甜椒味沒有跳岀來！
可是.....可是.....可是.......好辣呀！噴火～～～W(`0`)W
吃完三口，嘴唇熱熱的～～～
辣總比甜椒味跳好，啦一杯木瓜牛奶冰沙降降溫好了。
現在是時候勇敢吃一口甜椒了！只是小小一塊橘色甜椒，這次比上一次手撕肉鑲甜椒煮得久煮得軟，還有辣辣咖哩味掩蓋，該沒問題。
來一口～～
一拼吃，其實吃不到甜椒味，單獨吃才會吃到甜椒那獨有的味道，下次切小粒變穩藏版好了(騙小孩招數用在我身上有機會成功 XD)
道地黃咖哩成功上壘，有好料吃～～
P.S. 寫文貼圖時發現忘了放原味優格！買這麼一大瓶優格回來又忘了用，是幹嗎的？
文章標籤
全站熱搜
留言列表
松露玫瑰在我家 (2)
