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食譜來源：「吃甜甜」Ricotta起司蛋糕
為了做奈潔拉的烤菠菜，瑞可塔起司和肉豆䓻這道菜，買了一大盒瑞可塔起司，多岀來的，剛好可做半份松露姐的御用三號蛋糕，來吃甜甜囉~
材料好簡單，就只有瑞可搭起司，砂糖，雞蛋，檸檬，麵粉和香草籽。(不愛肉桂粉，所以沒有加)
瑞可塔起司加糖和麵粉攪拌均勻。
加入打散蛋液，檸檬皮屑和香草籽，攪拌至完全拌匀。
烤模塗上奶油，放上底紙方便脱模。
倒入麵糊。
放入已預熱烤箱烤70分鐘。半小時後的麵糊膨到高過烤模.....
再過半小時膨得更高了，蛋糕面有著美美的古銅色。
關爐後留在烤箱十分鐘，瑞可塔起司蛋糕還是貓下去了。
但其實我很愛貓下去的樣子，有後備車呔的瑞可塔起司蛋糕小姐。 XD
冷卻後放冰箱，第二天上班回家後有甜點等著我享用囉~
這個瑞可塔起司蛋糕吃了沒負擔，對我個人吃甜程度來說，可多放一點點砂糖，再甜一點就更適合做甜點了。
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