廚神巧克力蛋糕 1410

 

 

食譜來源:廚神的家常菜 P.344

 

 

廚神只需用上四種材料就能做岀巧克力蛋糕,愛吃甜的阿四怎能不試試。

廚神巧克力蛋糕 1410

 

用我最愛的巧克力,隔水加熱融化。

廚神巧克力蛋糕 1410

 

將奶油切粒加入巧克力糊裡,讓奶油完全融於巧克力裡攪拌均勻。

廚神巧克力蛋糕 1410

 

在一個清潔完全沒有油脂的鋼碗加入打白,用手提攪拌機將蛋白和砂糖打至soft peak。

廚神巧克力蛋糕 1410

 

蛋黃打散,原食譜加入打發蛋白裡,怕蛋白消氣將蛋黃加入巧克力糊,用刮刀拌勻。

廚神巧克力蛋糕 1410

 

打發蛋白分幾次加入巧克力糊裡,繼續用刮刀拌匀。

廚神巧克力蛋糕 1410

 

拌匀後放入嚌花袋

廚神巧克力蛋糕 1410

 

嚌入適量蛋糕糊到塗了奶油的馬芬模裡,烤至熟透即成!

廚神巧克力蛋糕 1410

 

為巧克力糊入烤箱後會溶化,所以沒有整平蛋糕糊,烤岀來蛋糕面凹凸不平。

廚神巧克力蛋糕 1410

 

反而學廚神那樣把蛋糕反過來,樣子更美。

廚神巧克力蛋糕 1410

 

外貌重要,但味道更重要。用上我喜歡的55%苦甜巧克力來做的巧克力蛋糕,甜度剛剛好蛋糕也很鬆軟,我愛!

廚神巧克力蛋糕 1410 

 

 

【在廚房裡環遊世界】W37-1。巧克力小蛋糕 四種材料就能做岀巧克力蛋糕,愛吃甜的阿四怎能不試試? 格文:http://goo.gl/5BgyWu 食譜來源:廚神的家常菜 P.344 購買熱線:http://goo.gl/s81wod

Posted by Emmelina Chan on Sunday, April 12, 2015
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