close
食譜來源：法國麵包教父的經典配方 P.199
非常喜歡葡萄乾，看到這個葡萄乾火柴麵包用上這麼多葡萄乾，當然要試試！從摳死狗買來有機葡萄乾。
依照食譜，把材料分階段混合，樂樂上場。
發酵前
在微波爐加一杯室溫水發酵兩小時後的麵團。有變大可是不算很大，不想發酵時間過長，決定繼續下一步。
將發酵完成的麵團輾開，如果依照書上擀成40公分長並未能有2公分厚，所以最後大約擀成30公分長。
切成長條，進行第二次發酵。
發酵後
放入預熱烤箱烤至金黃色即成。
好多葡萄乾！
鬆軟香甜的葡萄乾火柴麵包好好吃。
【在廚房裡環遊世界】W24-1。葡萄乾火柴麵包 Le benoîton aux raisins 大愛每一口也有葡萄乾的葡萄火柴麵包，做型真的跟火柴有像！ 部落格文：http://goo.gl/ML26A5 食譜來源：法國麵包教父的經典配方 P.199 購買專線：http://goo.gl/n6Y0Mf
Posted by Emmelina Chan on Sunday, January 11, 2015
文章標籤
全站熱搜
留言列表
松露玫瑰在我家 (2)
