葡萄乾火柴包 1412

 

 

食譜來源:法國麵包教父的經典配方 P.199

 

 

非常喜歡葡萄乾,看到這個葡萄乾火柴麵包用上這麼多葡萄乾,當然要試試!從摳死狗買來有機葡萄乾。

葡萄乾火柴包 1412 

 

依照食譜,把材料分階段混合,樂樂上場。

葡萄乾火柴包 1412

 

發酵前

葡萄乾火柴包 1412

 

在微波爐加一杯室溫水發酵兩小時後的麵團。有變大可是不算很大,不想發酵時間過長,決定繼續下一步。

葡萄乾火柴包 1412

 

將發酵完成的麵團輾開,如果依照書上擀成40公分長並未能有2公分厚,所以最後大約擀成30公分長。

葡萄乾火柴包 1412

 

切成長條,進行第二次發酵。

葡萄乾火柴包 1412

 

發酵後

葡萄乾火柴包 1412

 

放入預熱烤箱烤至金黃色即成。

葡萄乾火柴包 1412

 

好多葡萄乾!

葡萄乾火柴包 1412

 

葡萄乾火柴包 1412

 

鬆軟香甜的葡萄乾火柴麵包好好吃。

葡萄乾火柴包 1412

 

 

【在廚房裡環遊世界】W24-1。葡萄乾火柴麵包 Le benoîton aux raisins 大愛每一口也有葡萄乾的葡萄火柴麵包,做型真的跟火柴有像! 部落格文:http://goo.gl/ML26A5 食譜來源:法國麵包教父的經典配方 P.199 購買專線:http://goo.gl/n6Y0Mf

Posted by Emmelina Chan on Sunday, January 11, 2015
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