食譜來源：傑米。奧利佛省錢上菜 P.100
在松露班裡，有一位吃素的小莎同學，她並不會因為吃素而不做傑米的肉肉菜式，反之，她會發揮她的無限創意及對蔬菜的深厚知識，用各式其式的蔬菜取替食譜裡的肉類。做岀來的成品，有時還要比帶肉的吸引，食肉獸也會為之而瘋狂。
小莎做打帶跑雞肉大盤烤時，用了兩種不同的菇菇取代雞肉，對愛好菇菇的我來說，實在完全不能擴拒，反正不想用原食譜的甜椒（ 甜椒無處可躲，我的功力仍未能吃直接吃完隻甜椒），正好可用蘑菇取替。
這一道菜超簡單，把雞肉，洋蔥，蘑菇，大蒜，小蕃茄，香料，油，鹽，胡椒和醋混合，放入烤箱，烤熟即成～
那些小蕃茄好搶眼。
烤箱已開，動用異次元空間，順便烤個配菜。本地產蘆筍折小段，加點油鹽胡椒，放在最下層，烤到熟透即成。
吸收了雞汁的蘑菇超好吃，烤小蕃茄更成了我的新寵，就算沒有澱粉質，也能吃得心滿意足～
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