本書利用自己的手來控制份量，以3：2：1的簡單比例，教導減肥者分量控制，一個拳頭大小的全穀飯，一個手掌大小的蛋白質，兩手手心捧起的蔬菜。此手量法可讓減肥者隨時利用自己的手控制分量，不須拿量器，拿評，就可控制自己要吃的份量與組成。
～第12頁～
蔬菜->肉 ->米飯
改變用餐順序，輕鬆瘦下來
先吃富含膳食纖維的蔬果
蔬菜和水果富含膳食纖維，具有減緩醣類吸收的效果，先從蔬菜開始吃不僅可以減緩醣類被身體吸收，還可藉由咀嚼增加飽足感，防止吃太多。
減肥也別忘了攝取蛋白質
肉類含有的蛋白質，是形成肌肉和組織很重要的營養素，減肥中一定要充分攝取，否則怎樣挨餓也瘦不下來。由於消化較麵飯類花時間，充分攝取較難產生空腹感也是一大優點。
麵飯類一定要最後吃
一旦攝取醣類，血糖值就會跟著上升。肥伴的原因之一，就是血糖值驟升。為了讓血糖值緩慢上升，含有許多醣類的麵飯要留到用餐的最後再吃。
～第24頁～
關由佳著。熊瑾陵譯
采實文化
ISBN：978-986-6228-940
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